作为拥有 8 个园区、数十个食堂的综合性企业，成都航研此前面临着食堂管理链条复杂、就餐高峰期排队拥堵、成本管控粗放等难题。传统食堂模式已难以满足企业对高效运营与食品安全的需求。成都航研携手宇淼智能餐饮——宇淼智慧食堂，通过全场景数字化解决方案，构建了 “智能点餐 + 精准管理 + 安全溯源” 的现代化食堂体系，实现了从传统运营到智慧化管理的全面升级。

一、全场景智能点餐：重构就餐体验，破解排队痛点

针对不同园区食堂的多样化需求，宇淼智慧食堂为成都航研打造了多场景融合的智能点餐系统。在档口点餐场景中，智能售饭终端与智慧食堂管理系统联动，支持聚合支付、可视化点餐、在线充值等功能。员工通过终端可实时查看菜品详情与营养成分，提前预订取餐，食堂则通过后台同步接单备餐，将单窗口排队时间从平均 15 分钟缩短至 5 分钟以内。

自助餐场景则引入 AI 智能视觉识别结算台，实现 “选餐 - 识别 - 结算” 全流程无感操作。就餐者选餐后只需将餐盘放置结算台，系统即可通过图像识别自动匹配菜品价格，同步显示卡路里、蛋白质等营养数据，刷脸即可完成支付。

二、数字化进销存：全链路管控成本，提升后厨效能

为解决传统采购流程繁琐、库存损耗高的问题，宇淼科技进销存管理系统从四个维度实现精细化管控：

•供应商与采购管理：系统基于菜品 BOM 自动反算原料需求，生成科学采购计划，并支持线上询比价与供应商动态评估，采购周期缩短 ，原料成本降低。

•库存与生产管理：通过批次管理、智能盘点与库存预警功能，实现原料出入库全程可追溯，提升库存周转率，降低食材损耗。生产计划模块还可根据就餐预测自动调配备餐量，减少浪费的同时保障供应。

三、农残检测溯源：筑牢食品安全防线

成都航研各园区食堂统一配置农残检测仪，所有食材入库前需通过快速检测，数据实时上传至管理系统。一旦发现农残超标，系统自动拦截并触发溯源流程，从源头杜绝安全隐患。该举措不仅满足了企业对食品安全的严格要求，也为员工用餐提供了可视化的安全保障。

通过宇淼智慧食堂解决方案的落地，成都航研食堂管理实现了三大价值提升：效率革新、成本优化、数据赋能，为食堂菜品迭代、供应链优化提供了科学依据，助力企业构建 “数据驱动” 的现代化后勤管理体系。成都航研的智慧食堂转型案例，展现了数字化技术对传统餐饮管理的重构力量。不仅解决了企业食堂的运营痛点，更通过 “管理数字化、服务智能化、安全可视化” 的模式，为大型企业后勤管理升级提供了可复制的标杆范式。